L'information sur le brassage de bière et la fabrication du vin
Que trouve t’on sous le sapin d’un amateur de bière ? De la bière bien sûr ! En 2018, la tendance est au tirage pression à domicile. L’occasion d’offir une tireuse Beertender, PerfectDraft ou le modèle universel Wunderbar, en vente à La Redoute au prix promotionnel de 199 EUR. Cadeau original, et quasiment pour le […]
Depuis le 5 septembre, le restaurant brasserie Le Scala revit. Fermé en octobre 2005 à la suite d’une liquidation judiciaire, cette microbrasserie strasbourgeoise vient de rouvrir au public. A 54 ans, après une longue carrière de DRH et 3 ans de chômage, Jean-Pierre Diss s’est laissé séduire par cet établissement. « C’est un endroit qui me […]
Le cours des matières premières a une influence directe sur le prix des bières. L’emballage et le malt sont les 2 principaux facteurs de coûts. Avec la mauvaise récolte de malt en Europe cet été, son prix a progressé de 40 %. Les brasseurs achètant généralement leur malt un an avant la récolte, ils l’ont […]
Les Brasseurs du Sornin ont mis sur le marché une bière à la verveine de couleur verte, baptisée « Chaudron Vert 1976-2006 », pour les 30 ans de la finale de Coupe d’Europe de football des clubs champions. Finale d’anthologie entre Saint-Etienne et le Bayern Munich que les amateurs du genre ressasent, rejouent et commentent encore aujourd’hui, […]
De Chambéry en Savoie, on connaît la production de vin et les deux fabricants locaux de sirops : Routin et Dolin. Depuis quelques années pourtant, l’activité brassicole y connaît aussi un regain d’activité. Après la Brasserie Jorcin, (1819-1970), la brasserie du Mont Blanc à La Motte-Servolex, relançait une production artisanale en 1999. Depuis peu, une […]